【健康醫療網/記者林怡亭報導】一般民眾正常營養攝取上,除需仰賴七大營養素:碳水化合物(醣類)、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水、纖維質(或植化素)外,還需仰賴代謝酵素、消化酵素和食物酵素等三種酵素幫忙,才能在體內相互合作,並進行消化吸收、新陳代謝、分解毒素等作用。人體酵素的減少也會隨年齡增長、營養攝取不佳,而使得體內酵素逐漸減少,現在人生活忙碌,工作壓力大,大多數人在飲食方式上,仍以選擇外食居多,外食雖較為方便、快速,但仍隱藏多油鹽、高熱量、少纖維等問題,加上進食速度太快或時間不固定、蔬果水分攝取不足,不良的生活飲食習慣在長期累積下,除容易使消化道細菌叢生態失衡,造成消化不良外,體內酵素減少也將成為一大隱憂。 ... |